|
Digital Library >
Bộ danh mục tài liệu thư viện - Viện Hải dương học - VNIO library catalogue >
Tuyển Tập Nghiên Cứu Biển - Collection of Marine Research Works (Full-text) >
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://tvhdh.vnio.org.vn:8080/xmlui/handle/123456789/18821
|
| Title: | Võ Hải Thi, Lê Hoài Hương. Đánh giá chất lượng nghêu Bến Tre Meretrix lyrata (Sowerby, 1851) tại xã Hiệp Thạnh, Trà Vinh bằng chỉ thị vi sinh vật [Evaluation of quality of hard clam Meretrix lyrata (Sowerby, 1851) in Hiep Thanh commune, Tra Vinh using bacteria as bio-indicators] |
| Authors: | Võ, Hải Thi
Lê, Hoài Hương |
| Keywords: | Bến Tre
nghêu
chỉ thị vi sinh vật
Meretrix lyrata
bacteria
bioindicator |
| Issue Date: | 2013 |
| Series/Report no.: | Tuyển Tập Nghiên Cứu Biển (Collection of Marine Research Works); Tập 19: Trang 102 – 110; Nhà xuất bản Khoa Học Tự Nhiên và Công Nghệ; Năm xuất bản 2013; |
| Abstract: | Bài báo đề cập về chất lượng của nghêu Bến Tre về mặt vi sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Thông qua ba đợt khảo sát vào thời điểm năm 2010-2011 tại xã Hiệp Thạnh, Trà Vinh cho thấy E. coli trong nghêu Meretrix lyrata vẫn nằm trong tiêu chuẩn cho phép đối với vùng thu hoạch loại B của hai mảnh vỏ (28TCN193: 2004) nhưng tổng Salmonella - Shigella và Vibrio trong thịt và trong ruột nghêu đạt mật độ rất cao, vượt qua tiêu chuẩn cho phép nhiều lần. Tại thời điểm thu hoạch tháng 3, mật độ trung bình tổng Salmonella - Shigella trong thịt và ruột nghêu lần lượt là 208 và 3.704 cfu/100gam; mật độ trung bình Vibrio trong thịt và ruột nghêu lần lượt 1.525.397 và 2.582.946 cfu/100gam. |
| URI: | http://113.160.249.209:8080/xmlui/handle/123456789/18821 |
| ISSN: | 1859 - 2120 |
| Appears in Collections: | Tuyển Tập Nghiên Cứu Biển - Collection of Marine Research Works (Full-text)
|
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
|
