Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa lipit của natri axetat ở cá trích (Sardinella gibbosa) trong thời gian bảo quản [Investigation of lipid oxidation in herring (Sardinella gibbosa) during preservative time by sodium acetate]

	About DSpace Software

Please use this identifier to cite or link to this item: http://tvhdh.vnio.org.vn:8080/xmlui/handle/123456789/20783

Title:	Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa lipit của natri axetat ở cá trích (Sardinella gibbosa) trong thời gian bảo quản [Investigation of lipid oxidation in herring (Sardinella gibbosa) during preservative time by sodium acetate]
Authors:	Đoàn, Thị Thiết Phạm, Xuân Kỳ Phan, Bảo Vy Nguyễn, Phương Anh Lê, Hồ Khánh Hỷ
Keywords:	Cá trích Oxy hóa lipid Natri axetat Sardinella gibbosa Herring Sodium acetate Lipid oxidation
Issue Date:	2022
Series/Report no.:	Kỷ yếu Hội nghị Quốc tế “Biển Đông 2022”, Nha Trang 13-14/9/2022, trang 331-339, Nhà xuất bản Khoa học Tự nhiên và Công nghệ, Hà Nội;
URI:	http://113.160.249.209:8080/xmlui/handle/123456789/20783
ISBN:	978-604-357-067-0
Appears in Collections:	Kỷ yếu hội thảo khoa học - Conference proceedings (Bibliographic record and/or full-text)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
28-Doan Thi Thiet-trang 331-339.pdf		255.68 kB	Adobe PDF	View/Open