Đặc điểm cấu trúc và hoạt tính chống oxi hóa của polysaccharide chiết tách từ rong lục Ulva fasciata

Abstract

Trong bài báo này, chúng tôi đã sử dụng phương pháp phân tích hóa học kết hợp với phổ IR, MS và phổ NMR để phân tích đặc điểm cấu trúc của polysaccharide chiết từ loài rong Ulva fasciata. Kết quả nghiên cứu thu được như sau: polysaccharide là hỗn hợp của 02 dạng cấu trúc khác nhau bao gồm dạng A3s là sự lặp lại của disaccharide [→4)-β-D-GlcA-(1 → 4)-α-L-Rha 3S-(1→] và dạng B3s là sự lặp lại của disaccharide [→4)-α-L-IdoA-(1 → 4)-α-L-Rha 3s(1→]. Kết quả thử nghiệm hoạt tính chống oxy hóa in vitro cao cho thấy polysaccharide chiết từ rong Ulva fasciata có thể coi như là nguồn cung cấp ulvan có hoạt tính sinh học.