Tinh sạch một phần và nghiên cứu một số tính chất của superoxide dismutase (SOD1) từ tôm sú (Penaeus monodon).

Abstract

Superoxide dismutase (SOD, EC.1.15.1.1) là enzyme phân hủy gốc superoxide,thuộc nhóm các dạng oxiphản ứng và có vai trò quan trọng trong bảo vệtổn thương oxihóa ởcác cơ thểsinh vật, đặc biệt,SOD còn có vai trò trongđáp ứng miễn dịch ởtôm.Trong nghiên cứunày,chúng tôi đã phát hiện thấyhoạt độSOD tổng sốcủa mô cơ tôm sú cao hơn 10 lần so với của huyết tương, tuy nhiênhoạt độriêng SOD trong huyết tương lại cao hơn trong cơ gấp 9,2 lầnso với trong mô cơ, điều này chứng tỏcó sựtập trung của SOD trong huyếttương. Bằng phương pháp điện di gel hoạt tính, chúng tôi phát hiệnthấy có 2 dạngSOD trong huyết tương trong khi chỉcó một dạngSOD trong mô cơ của tôm sú.Sửdụng phương pháp sắc ký trao đổi ion qua cột DE-52cellulosevà Q-sepharose, chúng tôiđãthu nhận được một chếphẩm SOD (SOD1) có độsạch cao hơn ban đầu 31,2 lần;trên điện di gel polyacrylamide có chứa SDS, chếphẩm cho một băng proteinchính có khối lượng phân tửkhoảng 24kDa. SOD1 hoạt động tốt nhất ở45oC và pH5,5.Ởnồng độ5 mM, Mn2+có tác dụng hoạt hóa mạnh SOD1(tăng lên tới 200%),Ca2+và Zn2+ cókhảnăng làm tăng 20% hoạt độenzyme,trong khi đó Cu2+lại ức chếhơn 60% hoạt độcủa SOD1.