Hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết lá vối (Cleistocalyx operculatus)và khả năng hạn chế sự oxi hóa chất béo thịt cá dầu (Antioxidant activity of Cleistocalyx operculatus leaf extract and possibility of retardation of lipid oxidation in oil - fish meat)

dc.contributor.author	Ngô Thanh Hùng
dc.contributor.author	Nguyễn Thị Thanh Thảo
dc.contributor.author	Nguyễn Anh Tuấn
dc.contributor.author	Nguyễn Xuân Duy
dc.date.accessioned	2015-11-24T06:33:23Z
dc.date.available	2015-11-24T06:33:23Z
dc.date.issued	2013
dc.identifier.uri	http://113.160.249.209:8080/xmlui/handle/123456789/18325
dc.description	Tháng 12, trang 268 - 274	vi
dc.publisher	Tạp chí Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn	vi
dc.relation.ispartofseries	CV 73
dc.subject	Fish meat	vi
dc.subject	Oil fish	vi
dc.subject	Lipid oxidation	vi
dc.subject	Antioxidative activity	vi
dc.subject	Cleistocalyx operculatus	vi
dc.title	Hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết lá vối (Cleistocalyx operculatus)và khả năng hạn chế sự oxi hóa chất béo thịt cá dầu (Antioxidant activity of Cleistocalyx operculatus leaf extract and possibility of retardation of lipid oxidation in oil - fish meat)	vi
dc.type	Journal	vi