Abstract:
Glucosamin là một chất được tổng hợp tự nhiên trong cơ thể người, có
nhiều trong thành phần của sụn khớp. Các muối của glucosamin tan tốt
trong nước, xâm nhập vào khớp rất nhanh chóng nên có hiệu quả cao
trong việc phục hồi các cấu trúc khớp bị viêm. Ở Việt Nam, hợp chất
glucosamin sunfat được sản xuất từ nguyên liệu là phế phẩm thủy sản.
Hiệu suất quá trình điều chế phụ thuộc vào các điều kiện phản ứng như
nhiệt độ, thời gian và nồng độ chất tham gia phản ứng. Báo cáo này trình
bày những kết quả đạt được khi tiến hành tối ưu hóa các điều kiện ảnh
hưởng trên. Các điều kiện tối ưu cho phản ứng điều chế glucosamin
sunfat từ phế phẩm thủy sản là: nhiệt độ phản ứng: 860C; thời gian phản
ứng: 3 giờ; nồng độ axit sunfuric: 45%. Ở điều kiện trên, hiệu suất điều
chế glucosamin sunfat đạt 26,8%.
