Đánh giá hàm lượng và độc tính ciguatoxin của cá biển được bán trên thị trường Nha Trang (Khánh Hòa)[Assessing the content and toxic level of Ciguatoxins of marine fishes in the markets in Nha Trang (Khanh Hoa)]

dc.contributor.author	Phạm, Xuân Kỳ
dc.contributor.author	Cao, Phương Dung
dc.contributor.author	Đỗ, Tuyết Nga
dc.contributor.author	Lưu, Thị Hà
dc.date.accessioned	2016-05-05T08:40:10Z
dc.date.available	2016-05-05T08:40:10Z
dc.date.issued	2002
dc.identifier.issn	1859 - 2120
dc.identifier.uri	http://113.160.249.209:8080/xmlui/handle/123456789/18988
dc.description.abstract	Chất lượng hải sản là vấn đề được quan tâm ở nhiều quốc gia. Ciguatoxin là một trong những loại độc tố nguy hiểm được tích lũy ở cá và có thể là nguồn gây ngộ độc tiềm tàng cho người sử dụng. Dựa trên kết quả điều tra ciguatoxin ở một số loài cá rạn vùng biển Nha Trang - Khánh Hoà năm 1999, 13 loài cá trên thị trường Nha Trang – Khánh Hòa đã được thu mẫu nghiên cứu ciguatoxin để đánh giá chất lượng cá từ tháng 4 – 8/2000. Kết quả thử nghiệm trên chuột cho thấy, hầu hết các loài cá là đảm bảo an toàn về mặt ciguatoxin. Chất chiết từ nội quan của một số loài như cá Mú cà chua (Cephalopholis sonnerati), Mú đuôi diềm trắng (Variola albimarginata), Lượng dài đuôi (Nemipterus virgatus), Dìa công (Siganus guttatus) mặc dù gây chết cho chuột trong vòng 6 – 19 giờ nhưng biểu hiện mức độ nhiễm ciguatoxin thấp.	vi,en
dc.language.iso	en	vi,en
dc.relation.ispartofseries	Tuyển Tập Nghiên Cứu Biển (Collection of Marine Research Works); Tập 12: Trang 281 – 289; Nhà xuất bản Khoa Học và Kỹ Thuật; Năm xuất bản 2002;
dc.subject	Nha Trang	vi,en
dc.subject	cá biển	vi,en
dc.subject	độc tính ciguatoxin	vi,en
dc.subject	fish	vi,en
dc.subject	ciguatoxin	vi,en
dc.title	Đánh giá hàm lượng và độc tính ciguatoxin của cá biển được bán trên thị trường Nha Trang (Khánh Hòa)[Assessing the content and toxic level of Ciguatoxins of marine fishes in the markets in Nha Trang (Khanh Hoa)]	vi,en
dc.type	Working Paper	vi,en