Tách và làm giàu hỗn hợp axít béo ωωωω-3 và ωωωω-6 từ dầu tảo Schizochytrium mangrovei PQ6 bằng phương pháp tạo phức với urê [Extraction and concentration of ω-3 and ω-6 fatty acids mixture from algal oil of Schizochytrium mangrovei PQ6 by urea complexation method].

Abstract

Axit béo không bão hòa đa nối đôi thuộc nhóm omega-3 và omega-6 (ω-3/ω-6-PUFA) như EPA, DHA, DPA có vai trò quan trọng trong sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ, sức khỏe đối với hệ tim mạch, hệ thần kinh và trong nhiều biện pháp điều trị các bệnh ung thư, mất trí nhớ, trầm cảm.... Hiện nay, vi tảo được coi là một ứng cử viên tiềm năng thay thế nguồn sản xuất ω-3 và ω-6 PUFA truyền thống từ dầu cá. Bài báo trình bày kết quả tối ưu hóa điều kiện tách và làm giàu hỗn hợp axít béo ω-3 và ω-6 từ dầu tảo Schizochytrium mangrovei PQ6 bằng phương pháp tạo phức với urê. Ba yếu tố được sử dụng để nghiên cứu ảnh hưởng là tỷ lệ axít béo tự do (FFA)/urê, tỷ lệ urê/EtOH và nhiệt độ kết tinh. Kết quả thu được cho thấy, hàm lượng axít béo ω-3 và ω-6 (99,29% so với tổng số axít béo) và DHA và EPA (87,83% so với tổng số axít béo) đạt được cao nhất ở tỷ lệ FFA/urê là 1: 4; tỷ lệ urê/EtOH là 1: 9 và nhiệt độ kết tinh tạo phức với urê là 4οC. Các chỉ số hóa lý như axít, peroxyt và iot của hỗn hợp axít béo ω-3 và ω-6 thu được trong nghiên cứu cho thấy sản phẩm đảm bảo được yêu cầu về chất lượng cho nguyên liệu dùng để sản xuất thực phẩm, thực phẩm chức năng và dược phẩm.