Abstract:
Bài báo này trình bày kết quả nghiên cứu tách chiết lipit tổng số và axít béo tự do từ sinh khối vi tảo biển dị dưỡng Schizochytrium mangrovei PQ6 phân lập tại Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang, Việt Nam để sản xuất dầu sinh học omega-3 và omega-6 giàu axít béo docosahexaenoic (C22:6 ω-3, DHA), eicosapentaenoic (C20:5ω-3, EPA) và docosapentaenoic (C22:5 ω-3/ω-6). Chủng PQ6 được nuôi cấy trong bình lên men 150 lít để cung cấp sinh khối cho quá trình tách chiết axít béo tự do. Mật độ tế bào, khối lượng khô và hàm lượng lipit tổng số đạt lần lượt là 125,51 × 106 tế bào/ml, 30,31 g/l và 56% sinh khối khô sau 96 giờ lên men. Sinh khối tảo có hàm lượng DHA chiếm 32,98% so với tổng số axít béo. Dưới điều kiện tối ưu sử dụng dung môi n-hexane; nhiệt độ 70-75oC; khuấy trộn liên tục trong 4 giờ; nhiệt độ sấy sinh khối 80oC; độ ẩm sinh khối 0%, hàm lượng lipit tổng số tách chiết được tăng từ 56% lên trên 70% sinh khối khô. Điều kiện thuỷ phân dầu tảo thô để thu axít béo tự do bằng phương pháp hoá học với phản ứng xà phòng hóa có nồng độ NaOH là 1,8 N được pha trong cồn 70%; nhiệt độ phản ứng ở 70oC trong 3 giờ. Hàm lượng axít béo omega-3 và omega-6 chiếm đến 60,937% so với tổng số axít béo có trong thành phần axít béo tự do, trong đó, hàm lượng DHA và EPA đạt 22,438% và 14,304% so với tổng số axít béo. Hỗn hợp axít béo tự do thu được trong nghiên cứu này là nguyên liệu tốt cho sản xuất dầu sinh học giàu axít béo omega-3 và omega-6 để làm thực phẩm chức năng cho người và động vật nuôi.